Mes garçons de café - Paris

Durant 2 ans j’ai parcouru les cafés parisiens à la recherche de nos «  authentiques » garçons de café, ceux encore et toujours habillés de leurs traditionnels tabliers, leurs chemises blanches, leurs limonadiers portés avec fierté dans la poche de leurs gilets noirs. Ne pas me faire remarquer c’est le concept et l’idée maîtresse de mon travail photographique, prendre l’instantané, capter la gestuelle, la dextérité, l’habileté avec laquelle ils travaillent, toujours dans un vertige de rapidité, alors que nous clients, sommes tranquillement assis à siroter notre petit noir. Tomber ces idées reçues de « garçons désagréables », ces hommes et ces femmes sont en grande majorité les ambassadeurs affables de leurs maisons, soignant l’hospitalité de l’établissement, jouant avec des expressions verbales qui n’appartiennent qu’à eux et inlassablement répétées, humour parisien et même parfois traduit en mauvais anglais pour nos touristes qui restent interrogatifs, voire dubitatifs. Sans eux, Paris ne serait pas Paris, alors pourboire!.