I Carbonai di Serra San Bruno

Ho scattato queste fotografie nelle Serre Calabresi, nel territotio di Serra San Bruno, una piccola città della provincia di Vibo Valentia in Calabria. Con queste fotografie ho voluto documentare alcune fasi del lavoro dei carbonai intenti nel produrre carbone vegetale. Il carbone vegetale viene prodotto secondo un metodo antichissimo che prevede la cottura della legna con il vapore. La Legna viene accatastata abilmente in modo circolare e poi viene ricoperta di paglia e terra. La carbonaia così formata viene alimentata allinterno e chiusa in modo che non si formino fiamme. Durante il periodo della lavorazione del fuoco i carbonai vivono in simbiosi con esso e ne percepiscono ogni respiro, facendo attenzione che non parta la fiamma.